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糖尿病俗稱富貴病，但在現代社會中，因為飲食的精緻化，甜點的盛行，不必生於大富大貴人家，糖尿病也會自動找上門來。在中醫的觀點中，糖尿病患者雖然常見多食、多飲、多尿這些症狀，但疾病的本質是氣陰虧損，但外表卻表現出為火熱內盛，也就是體質本身是偏於元氣及水份代謝整體不足，但外觀卻表現出多吃多喝這些壯實的表現，所以在治療時，千萬別被表象所蒙蔽而一昧使用清熱退火藥材。
因此對於糖尿病患者，黃耆、枸杞、黃精、麥門冬、石斛、葛根、天花粉、知母、桑白皮、石膏、人參等中藥材都具有降血糖的作用。而食物也有許多種類都能對糖尿病產生很好的保健作用。例如：燕麥、蕎麥、新鮮山藥、薏仁、芡實、白木耳、黑木耳、竹筍、蘑菇、菠菜、蓮藕、苦瓜、鱔魚等都具有控制血糖作用。
所以使用以上具有降糖的中藥材搭配可以調理糖尿病的食物，就能配製出具有食療作用的藥膳。以下介紹幾種糖尿病患者可以常常服用的食療：
1. 芹菜汁
材料：芹菜4兩
作法：將芹菜洗淨，加入適量開水以果汁機打成汁即可飲用，每天一次。
功效：芹菜具有降血壓、降血糖、降血脂的作用。對於有高血壓的糖尿病患者可以經常飲用。但因芹菜偏涼，腸胃較為虛弱的人不宜多飲。
2. 玉米鬚茶
材料：玉米鬚（乾）2兩半、茯苓8錢。
作法：將玉米鬚與茯苓一起放入鍋中，加水1200㏄，先以大火煮開，再轉小火煮40分鐘即可。一天分成數次當開水喝，每天可以服用一帖。
功效：對於糖尿病又兼有水腫患者。
3. 黃精粥
材料：黃精2錢、百合2錢、米一杯。
作法：將黃精、百合放入過瀘袋中，跟米置於鍋中用4杯水，先以大火煮沸，再轉小火煮成稀飯。一天吃一帖。
功效：對於糖尿病患者平常容易口乾、精神差容易疲倦、食慾不振者可以常常服用。
4. 參枸茶
材料：高麗參4片、枸杞子2.5錢。
作法：將以上藥材放入杯中，置入沸水2000㏄，緊閉杯蓋，靜置20分鐘即可飲用，一天一次。
功效：對於血壓是正常的糖尿病患者，但常常感到很累怕冷，喜歡吃溫熱食物又不口渴者，常服可控制血糖。
5. 西瓜皮飲
材料：西瓜皮（新鮮）50公克、冬瓜皮50公克、天花粉2錢半。
作法：將以上材料放入鍋中，加水1000㏄，煮40分鐘即可。一天分成數次飲用。
功效：對於糖尿病患者，小便比較混濁者，又容易口渴者可以調理。
6. 黃耆燕麥粥
材料：黃耆2.5錢、燕麥一杯。
作法：先將黃耆放入鍋中，加水4杯，以大火煮30分鐘，去除藥渣，加入燕麥煮熟即可食用。
功效：對於糖尿病患者合併有脂肪肝、心臟病、高血壓、以及常會盜汗、虛汗者可以常常食用。
7. 燉海參
材料：海參3個、枸杞2.5錢、當歸2.5錢。
作法：先將海參發好，加入枸杞、當歸放入電鍋中燉爛即可食用，可以當菜吃。
功效：海參具有益精補腎，滋陰強壯的功效，對於以虛為主的糖尿病人具有良好補益作用。
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