李靜姿醫師的中醫園地

    春天裡百花盛開，櫻花、杜鵑、木棉花也在山上馬路上綻放美麗的風采。但伴隨著盛開的花朵而來的是花粉、粉塵，這對於鼻子過敏的人，便會造成眼睛癢、鼻塞、流鼻涕、打噴嚏等現象，尤其台北市的行道樹有好些是木棉樹，棉絮滿街飛舞更容易造成鼻子過敏。更何況春天的氣候忽冷忽熱，溫度變化劇烈，鼻子過敏的人，鼻腔很難適應這種驟變的天氣，更容易誘發鼻炎。

   辛夷花，是木蘭科的植物，又稱木蓮花，原產於中國長江流堿，在1970年左右引進台灣。在台北的中山區美術公園、萬華區青年公園、新北市淡水區的楓樹湖都有栽種這種美麗的花朵。辛夷花不僅花形美麗，也是一味治療鼻塞的聖藥。以下介紹一道治療鼻炎的藥膳—辛夷白芷魚湯。

材料：辛夷花（乾）2.5錢、白芷2.5錢、生薑10片、蔥段4根、魚一條半斤、鹽、油各少許。

作法：辛夷花、白芷洗淨放入過濾袋中。

      將魚洗淨，擦乾，以熱油起鍋，放入生薑爆香，再放入魚煎至兩面微黃，然後放入水及藥袋煮魚，先以大火煮開，再以小火煮約一小時，再放入蔥段悶約二分鐘，再加鹽巴調味即可。如擔心魚肉煮久會柴澀，亦可用魚頭代替。

功效：辛夷性味辛溫，能袪風通竅。配合白芷可以加強袪風散寒的作用。本藥膳適合遇到風寒後容易誘發鼻炎，鼻涕連連，流清鼻涕者。