李靜姿醫師的中醫園地

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蓮棗三豆粥

材料：益智仁2.5錢、蓮子6錢、酸棗仁2.5錢、紅棗6錢、薏仁4錢、紅豆6錢、綠豆6錢、黑豆6錢、花生6錢、紫米50公克、紅糖適量。

作法：將以上材料洗淨，放入鍋中，加水浸泡一小時，然後放入清水2000㏄，入鍋中煮成粥即可食用，可酌加紅糖調味。

功效：安神助眠消暑熱。益智仁含維生素、氨基酸、脂肪酸和鋅、鈣、鎂、磷等微量元素；蓮子健腦、安神、養心；酸棗仁具安神、助眠、調整血壓等功效。本粥品含有豆類容易變質，如不能立即食畢，宜放入冰箱中冷蔵保存。

雪梨甘蔗汁

材料：水梨2個、荸薺去皮300公克、甘蔗去皮300公克。

作法：將以上材料榨汁飲用。

功效：潤肺生津、利尿止痛。對於肺陰不足、容易咳嗽、咽喉痛、口乾、小便暢疼痛者最合適。

太子參瘦肉粥

材料：太子參4錢、瘦肉150公克切絲。

作法：先將太子參洗乾淨，放入鍋中，加水600㏄，先以大火煮開再轉小火煮30分鐘，然後放入瘦肉絲，再煮15分鐘，即可食用。

功效：本湯品具有益氣養陰生津的作用，對於夏日流汗多容易疲倦者適合食用。