李靜姿醫師的中醫園地

在門診時，常常有患者會問到：李醫師，葉酸是不是孕婦才需要吃？每天要吃多少單位？男生可以吃葉酸嗎？

     葉酸（folic acid），又稱為維生素B9，是維生素B群的家族成員之一，葉酸在快速的細胞分裂和生長過程中有著非常重要的作用，葉酸能促進骨髓中的年糼細胞發育成熟形成正常形態的紅血球。對於懷孕初期的孕婦而言，因為細胞分裂生長正處於高峰，足量的葉酸可以預防胎兒大腦與脊椎的異常。

     而根據挪威的研究顯示，母親在懷孕前三個月及懷孕期補充葉酸，則所生產的寶寶和沒吃葉酸的媽媽相比較，吃葉酸這組比較不容易出現說話、言語嚴重延遲的現象，即使母親在懷孕前4週到懷孕後8週有補充葉酸，也能有效降低寶寶在三歲前出現語言障礙的機率。

     而且因為葉酸在神經系統的正常發育扮演重要角色，如果在懷孕期葉酸攝取太少，可能導致小孩出現過動症或注意力不集中的現象。

     在一些現代的研究中發現，成人的飲食中如果缺乏葉酸，則會提高心血管疾病、憂鬱症、老人失智症的風險。

那些食物含有豐富的葉酸呢？

    含有豐富葉酸的蔬果有：菠菜、芹菜、芥菜、高麗菜、萵苣、韭菜、龍鬚菜、花椰菜、小白菜、蘆筍、奇異果、橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、葡萄等。

    天然的葉酸並不穩定，長時間的烹調會破壞葉酸，如果使用煮湯的方式，則食物中的葉酸會被破壞50%～95%，因此生食或稍微的烹調比较能保留食物中的葉酸。

每天要補充多少葉酸呢？ 

    對於預備懷孕或已經懷孕的婦女，一般如果沒有神經管缺陷家族史的，建議每天補充0.4～0.8㎎，如果有家族史或是孕婦本身有糖尿病者則宜每天補充0.8～1.0㎎ 比較足够。要注意的是葉酸在酸性環境中比較容易被破壞，因此補充葉酸時不宜與維生素C一起食用，需間隔半小時比較合適。

     或許有人會說： “天然的最好”，但是對於補充葉酸而言此話是行不通的。因為天然葉酸的人體可用率低，只有人工合成葉酸的60%而已。有人統計過，如果人體要攝取0.4㎎的葉酸，則需要吃下44個蕃茄或200個蘋果或17杯柳澄汁，吃下這麼大量的蔬果，這一天大概光吃這些食物就都無法再補充其它人體需要的營養啦！