李靜姿醫師的中醫園地

            怎樣吃才健康？不可以一起吃的食物

1. 黃瓜不要跟含有豐富Vit C的蔬菜起吃：
黃瓜含有Vit C的分解酶，會破壞蔬菜水果中的Vit C。所以不可以跟含有許多Vit C的蔬菜如芹菜、蕃茄、辣椒、菠菜、橘子、柳丁等一起吃。

2. 蔥不可以跟紅棗一起吃：
紅棗的藥性是甘而溫熱，因為溫熱多吃會讓人口渴燥熱脹氣，而蔥的性味又是辛熱會助火上升，因此不可以一起吃。

3. 胡蘿蔔和白蘿蔔不可一起吃：
胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃會破壞Vit C。

4. 胡蘿蔔不要跟辣椒一起吃：
因為胡蘿蔔會破壤辣椒的營養成分。

5. 白蘿蔔跟芥菜、花棷菜等十字花科蔬菜及橘子等水果一起吃會減少碘的吸收而造成甲狀腺疾病。

6. 茄子跟螃蟹一起吃會對腸胃造成損害。

7. 菠菜不可以跟豆腐一起吃：
菠菜跟豆腐一起吃會降低鈣的吸收。但如果將菠菜先在水裏燙過，讓草酸溶於水裏，就可以跟豆腐一起煮。

8. 菠菜、鱔魚：
菠菜跟鱔魚一起吃會導致腹瀉。

9. 黃瓜、花生：
黃瓜跟花生一起吃會腹瀉。

10. 萵苣、蜂蜜：
萵苣跟蜂蜜一起吃會導致腹瀉。

11. 韭菜、白酒：
韭菜跟白酒一起吃，如同火上加油，內火上升。

12. 竹筍、羊肝：
竹筍跟羊肝一起吃會破壞Vit C。

13. 南瓜、Vit C：
南瓜跟含豐富Vit C的食物一起吃會降低營養吸收。

14.羊肉、醋：
羊肉跟醋一起吃會妨礙消化跟吸收。

15. 地瓜、柿子、香蕉：
地瓜跟柿子、香蕉一起吃會形成胃柿石，引發脹氣、胃痛等腸胃症狀。

16. 芹菜、醋：
芹菜跟醋一起吃會損害牙齒琺瑯質，傷齒。

17. 綠茶、枸杞：
綠茶含大量鞣酸具有收斂吸附作用，會吸附枸杞的微量元素，而產生人體不易吸收的物質。因此最好白天喝綠茶開胃、提神；下午喝枸杞茶，改善體質有助睡眠。

18. 白蘿蔔和人參：
白蘿蔔有消食、化痰、通氣的作用。人參是具有滋補性的藥物，若二者一起吃，一補一消，作用抵消了。其實不僅僅是人參，凡具有滋補作用的中藥都同樣不宜與白蘿蔔同一起吃。

19. 辣椒、濃茶與中藥：
辣椒性熱，服食後會增加人體的“熱象”，若患有“熱症”的人在服用清熱涼血及滋陰的中藥後再服食辣椒，則藥物的作用就會被抵銷。因而在服中藥時還是以不吃辣椒為宜。但從另一方面來說，濃茶本身也是一味中藥，也能發汗解毒，也有抗菌止瀉的作用。辣椒本身也有一定的發汗驅寒作用，與溫中藥共用會有協同作用。因而，也並不是說服中藥時絕不可食白蘿蔔、濃茶、辣椒等物，應視具體情況而定。