李靜姿醫師的中醫園地

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在現今忙碌緊張的社會，胃酸逆流的人們很多，被叮嚀不要吃甜食不要喝咖啡，這些觀念大家都知道，但還有那些飲食上要特別注意的事項呢？

一‧不要吃油膩食物

    臨床研究顯示，在吃完飯後食道下括約肌的壓力會下降，尤其是在吃了高脂肪的食物（例如炸雞、薯條、滷肉等）後會更明顯。這是因為脂肪類食物在胃部的排空速度較慢，容易刺激膽囊收縮素的分泌釋放，進而使得食道下括約肌壓力變小。因此胃和十二指腸裏的食物及胃酸就不容易逆流到食道了。

二‧不要吃酸性的食物

    胃食道逆流的患者，對酸性食物的刺激比一般人敏感，所以即使一般人不覺得酸的食物，也都會引起胃酸逆流患者的胃部灼熱症狀。

三‧要少吃刺激性的食物

    咖啡、酒、巧克力、阿華田、檸檬、蕃茄、辣椒、胡椒等刺激生冷食物，以及碳酸性飲料及可樂等飲料，都會增加胃液的分泌，引起胃酸等物質逆流的量增加，而引起胃酸逆流的不適感。

四‧要注意飲食不要太快

    吃東西太快也是誘發胃酸逆流的一個重要因素，所以吃得快吃得多會增加胃食道逆流發生次數。一般而言，少量多餐，不要吃太飽，早、午餐吃七、八分飽，晚餐只吃五、六分飽，可以減少胃酸逆流的發生。

五‧不要太晚吃飯及睡前吃東西

    吃晚餐時間的早晚跟當天晚上食道內的酸鹼度有相關性。常常太晚吃飯的人當晚食道內的酸鹼度比早吃飯的人低。因此，睡前2～3小時不要吃東西。而白天在吃飯後也不要立刻去臥床休息，應活動20～30分鐘再去睡覺。

六‧要戒酒及戒煙

    白酒、威士忌等可以刺激胃酸的分泌，並且降低食道下括約肌的壓力，及增加食道下括約肌的自發性鬆弛。而吸煙的年齡與胃酸逆流的症狀有相關性。每天抽煙，煙齡超過20年的吸煙者與煙齡不足一年者相比，胃酸逆流發生機率增加70%。