李靜姿醫師的中醫園地

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現代人因為工作需要常常使用電腦，而年輕人則是白天上網晚上也上網，導致白內障提早來報到。造成白內障的原因有許多因素，以下僅針對可以預防白內障提高發作的食物及藥膳來介紹：

1. 多吃蔬菜可以預防白內障

   富含維他命C 、B2、Ｅ的蔬菜水果可以預防白內障，例如：維他命Ｅ是水晶體的抗氧化劑。

   含有豐富維他命C的食物有：菠菜、青椒、小白菜、馬鈴薯、油菜、花椰菜、草莓、水梨、橘子、棗子等。

   含有豐富維他命B的食物有：小麥胚芽、海苔、香菇、海帶、黃豆、動物肝臟等。

   含有豐富維他命E的食物有：鰻魚、芝麻、核桃、小麥胚芽油、植物油、松子等。

   因為白內障常見於年齡較大的長者，因此也要少吃高脂肪及油炸、煎、烤的食物，以免增加心血管疾病的發生。

2.依照體質不同來藥補：

  (1) 肝腎不足：

     症狀：看東西不清楚、頭暈、耳鳴、腰腿痠軟無力、面色蒼白、小便清而排尿無力等。

     建議藥膳：枸杞粥。

     功效：補益肝腎、益精明目。

     材料：枸杞子8錢、玉竹2.5錢、再來米1.5杯。

     作法：將以上材料洗淨，放入鍋中，加水1500㏄，用小火煮成稀飯。

     服法：當早餐食用。

    (2) 脾胃氣虛：

     症狀：視物不清、精神倦怠、四肢無力、面色萎黃、食慾不佳、大便稀軟。

     建議藥膳：烏雞芡實黃耆湯

     功效：補中益氣；健脾明目。

  (3) 肝陽偏盛：

     症狀：眼睛乾澀、眼屎多容易流淚、視物不清、口乾口苦、排便不順暢等

     建議藥膳：決明子茶。

     功效：清熱平肝明目。

     材料：決明子（炒）50公克、杭菊花1.5錢。

     作法：將決明子洗乾淨，加入菊花，放入1500㏄的水，以大火煮30分鐘即可飲用。

     服法：當茶喝，一天不要超過1000㏄。

  (4) 氣血不足：

     症狀：臉色蒼白、頭暈、心悸、食慾不振、精神差等。

     建議藥膳：參耆粥。

     功效：益氣健脾、養血和中。

     材料：黨參1兩、黃耆1兩、紅棗10個、黃精3錢、再來米1.5杯。

     作法：將以上藥料材洗乾淨，放入布包中，加水1500㏄，先以小火煮30分鐘，再加入再來米煮成稀飯，加入少許鹽巴調味即可食用。

     服法：每天一次，一次一碗。