現代人因為生活水準提高,對於飲食的品質也比從前來的講究。但是吃得好並不代表就吃的健康,因此要如何吃的好又吃的巧,使大家都有健康的身體是一門很重要的學問。因此,想要以食物來養生保健,很重要的因素是:
1.了解自己的體質:
當令的食材最新鮮,但有些人體質較虛較寒,就不適合吃寒性的食材。例如產後的婦女,因為生產過程消耗許多體力,所以即使在夏天生產,產後口渴也不適合吃西瓜、香瓜、竹筍等偏涼性的食材來改善口乾舌燥現象。
2.認識食物的藥性:
每種食物都有它特定的功能與特性,所以要了解這些食物的特點,並搭配自身的體質及身體狀況來食用才會產生加成效果。例如體質容易流鼻血、嘴巴破的人即使有貧血的情形也不能吃龍眼或榴槤來補血。
以下就一些常見的食物來探討其特性及功效:
- 1. 薏仁:性味:甘、淡、涼。
功效:強健腸胃、補充元氣、清熱利尿。
禁忌:平常容易便祕及懷孕滿三個月者忌食。
- 2. 綠豆:性味:甘、寒。
功效:清熱、利尿、消暑氣、解毒消腫。
禁忌:平常容易腹瀉或頻尿者要少吃,
- 3. 黑木耳:性味:甘、平。
功效:滋陰潤肺、潤腸通便、活血又止血。
禁忌:平常容易腹瀉或正在服用阿司匹靈等抗凝血劑者要少吃。
- 4. 黃瓜:性味:甘、涼。
功效:清熱利尿。
- 5. 絲瓜:性味:甘、涼。
功效:清熱化痰、涼血解毒止癢。
- 6. 冬瓜:性味:甘、淡、涼。
功效:清熱利尿、化熱痰、止咳。
禁忌:咳嗽痰多痰色清稀者要忌食。
- 7. 蘿蔔:性味:甘、辛。生吃性冷,熟食性温平。
功效:生津止渴、化痰、助消化。
- 8. 蓮藕:性味:生吃甘、寒;熟食性甘、温。
功效:清熱止渴、涼血化瘀血、止血、強健腸胃。
禁忌:平常月經量少者於月經期要少吃。
- 9. 茭白筍:性味:甘、寒。
功效:清熱解暑、利尿、去黃痰、通乳。
10.西瓜:性味:甘、寒。
功效:清熱解暑、生津止渴、使頭腦清醒。
11.楊桃:性味:甘、酸、寒。
功效:生津清熱、利尿消水。
12.山楂:性味:酸、甘、微温。
功效:幫助消化、去除瘀血。
13.桃子:性味:甘、酸、温。
功效:活血通經、幫助排便。
14.李子:性味:甘、酸、平。
功效:生津止渴、利尿化瘀血。
15.葡萄:性味:甘、酸、平。
功效:補氣養血、健脾開胃、利尿消水腫。
對於最近氣温偏高,導致中暑、頭痛的民眾增加,這時可以試試用以下的藥膳:
1. 山楂荷葉飲:
材料:山楂20公克、荷葉12公克。
作法:將以上材料洗淨,用1000㏄的水,煮沸,再轉小火煮20分鐘即可。
功效:可以解暑熱,清利頭目,對於天熱容易血壓高、肝火旺、口乾口渴、腸胃不適容易噁心感者,可以常常飲用。
- 2. 西瓜蕃茄汁:
材料:西瓜汁、蕃茄汁各100㏄。
作法:將以上材料混合均勻即可飲用。
功效:具有消熱解毒,去暑氣燥濕氣,對於夏天的腸胃型感冒也具有治療效果。
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