李靜姿醫師的中醫園地

現代人因為生活水準提高，對於飲食的品質也比從前來的講究。但是吃得好並不代表就吃的健康，因此要如何吃的好又吃的巧，使大家都有健康的身體是一門很重要的學問。因此，想要以食物來養生保健，很重要的因素是：

1.了解自己的體質：

當令的食材最新鮮，但有些人體質較虛較寒，就不適合吃寒性的食材。例如產後的婦女，因為生產過程消耗許多體力，所以即使在夏天生產，產後口渴也不適合吃西瓜、香瓜、竹筍等偏涼性的食材來改善口乾舌燥現象。

2.認識食物的藥性：

每種食物都有它特定的功能與特性，所以要了解這些食物的特點，並搭配自身的體質及身體狀況來食用才會產生加成效果。例如體質容易流鼻血、嘴巴破的人即使有貧血的情形也不能吃龍眼或榴槤來補血。

以下就一些常見的食物來探討其特性及功效：

1. 1.  薏仁：性味：甘、淡、涼。

      功效：強健腸胃、補充元氣、清熱利尿。

      禁忌：平常容易便祕及懷孕滿三個月者忌食。

1. 2.  綠豆：性味：甘、寒。

      功效：清熱、利尿、消暑氣、解毒消腫。

禁忌：平常容易腹瀉或頻尿者要少吃，

1. 3.  黑木耳：性味：甘、平。

        功效：滋陰潤肺、潤腸通便、活血又止血。

禁忌：平常容易腹瀉或正在服用阿司匹靈等抗凝血劑者要少吃。

1. 4.  黃瓜：性味：甘、涼。

      功效：清熱利尿。

1. 5.  絲瓜：性味：甘、涼。

      功效：清熱化痰、涼血解毒止癢。

1. 6.  冬瓜：性味：甘、淡、涼。

         功效：清熱利尿、化熱痰、止咳。

禁忌：咳嗽痰多痰色清稀者要忌食。

1. 7.  蘿蔔：性味：甘、辛。生吃性冷，熟食性温平。

      功效：生津止渴、化痰、助消化。

1. 8.  蓮藕：性味：生吃甘、寒；熟食性甘、温。

      功效：清熱止渴、涼血化瘀血、止血、強健腸胃。

禁忌：平常月經量少者於月經期要少吃。

1. 9.  茭白筍：性味：甘、寒。

        功效：清熱解暑、利尿、去黃痰、通乳。

10.西瓜：性味：甘、寒。

      功效：清熱解暑、生津止渴、使頭腦清醒。

11.楊桃：性味：甘、酸、寒。

      功效：生津清熱、利尿消水。

12.山楂：性味：酸、甘、微温。

      功效：幫助消化、去除瘀血。

13.桃子：性味：甘、酸、温。

      功效：活血通經、幫助排便。

14.李子：性味：甘、酸、平。

      功效：生津止渴、利尿化瘀血。

15.葡萄：性味：甘、酸、平。

      功效：補氣養血、健脾開胃、利尿消水腫。

    對於最近氣温偏高，導致中暑、頭痛的民眾增加，這時可以試試用以下的藥膳：

1.  山楂荷葉飲：

材料：山楂20公克、荷葉12公克。

作法：將以上材料洗淨，用1000㏄的水，煮沸，再轉小火煮20分鐘即可。

功效：可以解暑熱，清利頭目，對於天熱容易血壓高、肝火旺、口乾口渴、腸胃不適容易噁心感者，可以常常飲用。

1. 2.  西瓜蕃茄汁：

材料：西瓜汁、蕃茄汁各100㏄。

作法：將以上材料混合均勻即可飲用。

功效：具有消熱解毒，去暑氣燥濕氣，對於夏天的腸胃型感冒也具有治療效果。