李靜姿醫師的中醫園地

這是在宜蘭吃到的水果臭豆腐，臭豆腐搭配鳳梨奇異果，特別又可口

梨

梨，為薔薇科植物白梨、沙梨或秋子梨等栽培種的果實。

營養分析，梨含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、礦物質(鈣、磷)、胡蘿蔔素，以及維生素B1、B2、C等。其糖類包括葡萄糖、果糖和蔗糖。沙梨還含有蘋果酸和檸檬酸。

中醫認為，梨味甘，微酸，性微寒。入肺胃二經。具有生津潤燥，清熱化痰之功效。可用於治療熱病傷津煩渴、消渴、痰熱咳嗽，痰熱驚狂、咯血、噎膈、反胃、便秘等病症。

梨子可以用於治療熱性病口渴以及鼻咽癌、喉癌放療後所引起的津傷口渴身熱。

如雪梨漿(大雪梨1個。切薄片，用冷開水浸泡半日，搗汁)；或飲五汁飲(梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、蓮藕汁或甘蔗漿混勻)。一般冷飲為宜，不習慣冷飲者可燉熱服。

肺熱咳嗽或痰中帶血者可服梨膏(將梨數個搗汁熬膏，加蜂蜜調勻，瓶裝密封備用)，每次取1～2匙，以熱開水調服。此方有潤肺生津、清熱化痰之功效。

對於肺癌以及食道癌、乳腺癌於放療後見有乾咳，痰少，口乾，身熱者。也可以雪梨燉冰糖(取雪梨去皮，掏去核，將冰糖打碎，放入梨中，隔水燉至冰糖全部溶化，即可取出服用)。

梨子也可用於治療反胃(包括胃癌，賁門癌之嘔吐)

方法：取大雪梨1個，將丁香15粒，置入梨中，用濕紙包4～5層，蒸熟食之。

梨的禁忌

梨雖好吃，但不宜多食，否則損傷脾胃，特別是平日脾胃虛寒，易嘔吐清水痰涎、易腹瀉、易腹部寒涼者以及產婦血虛者皆應慎食。

本品味甘、性涼，適用於痰熱咳嗽以及肺陰不足之乾咳。如果剛剛感染外感風寒之傷風咳嗽，不宜用之。