李靜姿醫師的中醫園地

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現代人因為工作需要常常使用電腦，而年輕人則是白天上網晚上也上網，導致白內障提早來報到。造成白內障的原因有許多因素，以下僅針對可以預防白內障提高發作的食物及藥膳來介紹：

1. 多吃蔬菜可以預防白內障

   富含維他命C 、B2、Ｅ的蔬菜水果可以預防白內障，例如：維他命Ｅ是水晶體的抗氧化劑。

   含有豐富維他命C的食物有：菠菜、青椒、小白菜、馬鈴薯、油菜、花椰菜、草莓、水梨、橘子、棗子等。

    今年的天氣比較炎熱，秋天的溫度下降比往年慢，不過氣溫雖然降的慢但終究比起炎炎夏季是要涼爽多了。秋天氣候較之夏季來的涼爽舒適，許多慢性病患會因為食慾改善而飲食不節制，使得血壓、血糖、血脂肪跟著波動起來。因此，在秋高季爽的季節裏，有“三高”疾病的民眾要注意養生保健。

 一‧糖尿病

    秋天的天氣較之夏天是比較乾燥，也常常吹起涼涼的秋風，因此預防秋燥就成為糖尿病患者秋季養生的重點之一。在夏天因為天氣熱，人人會自動補充水分。而秋天因為天氣乾燥涼爽，一般人會忽略補充水分的重要性，糖尿病患因為血糖較高，容易頻尿小便多，因此身體比常人更易缺水，長久以來容易使腎功能受到損害。因此糖尿病人可以每天多喝點白開水、蔬果汁、菜湯、清淡茶飲或是用麥門冬煮水喝，這樣不僅可以補充水分，也能達到中醫所說的養陰生津的作用。

    而在食物的選擇上，糖尿病患者在秋天裏應該多攝取甘淡滋潤的食物，例如：白蘿蔔、大小黃瓜、冬瓜、花椰菜、小白菜等，而烹調時可要記得別放太多的辛香調味料。而對常在戶外運動的糖尿病患，要攝取適量的鹽份，因為流汗會消耗電解質，因此可以在煮菜時酌加少許海帶、蝦米等含鹽份的食物。

天氣轉涼了，咳嗽的人們變多了，除了看醫師吃吃藥，如果咳嗽症狀沒有太厲害，也可以試試用藥茶來改善咳嗽症狀。

一‧風寒咳嗽：剛吹風感冒，喉嚨癢，咳嗽痰是白的且呈稀泡沫狀。

藥茶：橘皮杏仁茶

材料：橘紅5公克（或新鮮橘子皮15公克）、南杏仁5公克

    在門診中，常會有父母帶小孩來就診，開口就說：李醫師，我的小孩容易感冒，請妳幫他調調身體吧！小孩本來就容易感冒，到底一年感冒幾次才算易感冒？一般而言，2歲以下，一年感冒大於7 次；2～5歲，一年感冒大於6次；5～14歲，一年感冒大於5次，就屬於容易感冒的體質。

    以下介紹二種改善容易感冒的藥膳

一‧陰虛型

症狀：平常食量少、容易口渴、容易流汗、手腳心熱、大便乾硬、舌質紅，

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常常在門診中，有病人會問：醫師，我這次體檢腹部超音波發現有脂肪肝，會不會變成肝硬化啊？

    什麼是脂肪肝呢？就是有超過肝臟重量5%的脂肪堆積在肝臟內，就像人超過標準體重稱為體重過重一樣，不過脂肪肝的正確病理學稱呼是“肝細胞的脂肪變性”。

    脂肪肝通常沒有明顯的症狀，但卻是肝功能異常（例如GOT、GPT偏高）和慢性肝病的主要原因，脂肪肝原本在歐美國家很常見，但隨著肥胖和代謝症候群族群在亞太地區逐年增加，台灣地區的脂肪肝病人也日益增多。

    脂肪肝在發病初期並沒有明顯的症狀，但如果一段時間都不去治療也是會發展成肝硬化。但跟C型肝炎及酒精性肝炎相較之下，脂肪肝轉變成肝硬化的過程相對緩慢些。而且老年人的脂肪肝有可能轉變成失代償性肝硬化（就是肝硬化且不能被治愈，肝臟無法正常執行工作）或肝腫瘤，因此早期的脂肪肝就該被重視且好好去治療。

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蓮棗三豆粥

材料：益智仁2.5錢、蓮子6錢、酸棗仁2.5錢、紅棗6錢、薏仁4錢、紅豆6錢、綠豆6錢、黑豆6錢、花生6錢、紫米50公克、紅糖適量。

作法：將以上材料洗淨，放入鍋中，加水浸泡一小時，然後放入清水2000㏄，入鍋中煮成粥即可食用，可酌加紅糖調味。

功效：安神助眠消暑熱。益智仁含維生素、氨基酸、脂肪酸和鋅、鈣、鎂、磷等微量元素；蓮子健腦、安神、養心；酸棗仁具安神、助眠、調整血壓等功效。本粥品含有豆類容易變質，如不能立即食畢，宜放入冰箱中冷蔵保存。

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Ｑ：為何到了季節交替時總愛咳嗽？是過敏嗎？

Ａ：在季節交替時，因為氣温忽冷忽熱，都會使咽喉受到刺激而產生咽喉紅腫的現象。當出現了咽喉乾燥、常常想要清咳嚨的感覺，喉嚨癢就想咳嗽，一咳就會一陣嗆咳時，這很可能是慢性咽喉炎發作了。除了看醫師服藥外，也可以用桔梗、甘草、麥門冬、玄參煮水來喝可以化痰潤肺生津止渴。

Ｑ：反覆咳嗽一段時間，吃完東西後容易咳嗽，偶爾有胃酸的情形，這是什麼問題呢？

什麼時候喝湯好？一次喝多少湯好？

飯前喝湯：提前讓身體獲得飽足感，適合想要瘦身的人。要減肥的，空腹先喝湯比較好，邊吃飯邊喝湯是沒啥用途的。

飯後喝湯：可讓胃裏的食物更容易消化，減少固體食物對胃黏膜的刺激。

而一次該喝多少湯呢？不管是飯前喝或飯後喝湯，都不宜太多，一次以半碗到一碗為宜。

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              甘蔗菊花荼

材料：甘蔗一斤、山楂一兩、荸薺5個（去皮）、菊花10公克

做法：將以上材料洗乾淨，甘蔗削皮切塊（或是直接買甘蔗汁亦可），在鍋中放置800~1000㏄的水，將以上材料置入，煮30~40分鐘，去渣，最後放入菊花浸泡即可。每天飲用300~400㏄。

功效：清熱解渴消暑

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    在前面文章…中醫談“濕氣”一文中，談到了濕氣重的症狀，但體質有分寒熱，感冒也都分有沒有發燒，濕氣重也是有分類型的，以下就來談談濕氣的類型：

    先來談身體為濕氣所傷的症狀：頭暈身體沉重精神差、身體有輕微發熱的現象，這是因為濕氣容易堵塞“氣”的循環，“氣”在中醫是屬陽，但“氣”被塞住時，就可能在局部產生熱，因此可以見到發熱的現象、舌苔看起來厚厚一層、脈象是滑脈，當這些現象都存在時，就可能是身體為濕所傷了。

     接下來談寒濕和熱濕：

寒濕：平時較怕冷，但又喜歡吃冷飲，在受涼後容易腸胃脹氣、拉肚子、胃口不好、嘴巴淡淡的不想吃東西也不愛喝水、容易疲倦，濕氣比較重的甚至會出現手腳腫、眼睛浮腫的現象。

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炎炎夏日裡，冷氣是都市生活中不可缺少的標準配備。但上班吹冷氣，回家吹冷氣，冷氣能讓人涼爽一夏，但也會吹出許多問題。那長時間吹冷氣，容易誘發那些毛病呢？

一、腹痛腹瀉

    長時間待在冷氣房內，容易使寒氣內侵，損傷陽氣，導致脾陽受損，消化功能失常，引起腹痛腹瀉。（這也是為何夏天裡腸胃病人特別多的原因之一）

    因此長時間在冷氣房內工作，應每隔半小時～一小時起來活動，並且飲用溫水，使血液循環改善。

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    門診中，常常有病人問到：李醫師，我容易口臭，大便也很臭，這是腸子出問題了嗎？我的回答是：是的。

     腸道是人體重要的消化器官，我們每天所吃下的食物，有99%是由腸道所消化，而且100%由腸道所吸收。這是因為人在出生以後，各種細菌就生活在腸道中，且約有上百種，數量則高達100萬億個。而依照其對人類的影響，可以分成益菌、有害菌、中性菌（又稱牆頭草，當益菌多的時候就歸向益菌，害菌多時則依附害菌）。通常時候益菌會多於害菌，使人體不生病保持健康狀態。常見的益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等。喝奶的嬰兒，腸道中的菌叢99%都是雙岐桿菌，雙岐桿菌可以製造乙酸（醋酸）和乳酸，這使得嬰兒腸內PH值偏酸性，可以抑制病原菌的生長繁殖。但隨著年齡的增長，到幼兒時雙岐桿菌減少到10%，而到了60歲左右，雙岐桿菌僅剩下1%，使得腸道中有害菌增加，人體也變得容易生病。因此年紀增加時大便比年輕時還臭，是在提醒我們：身體已經老化了、消化功能已經開始減退，該保養身體啦！

     造成大便臭味的成份主要是吲哚、糞臭素。人的大便並不是天生就很臭，在嬰兒時期正常的大便是微甜酸的味道。成年人的大便在吃多了肉類食物或腸道發炎時就會變得奇臭無比。

大便雖臭，但不同氣味的大便可是代表體內不同的反應：

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 有些人天氣一變，就食慾大開總想吃點東西，但也有些人美食當前但就是沒食慾。以下介紹幾種可以開胃增強免疫力的湯品：

一‧檸檬山藥排骨湯

材料：排骨半斤、山藥半斤、檸檬3片

    平常在門診中，最常被病人問到：“醫生，我是不是濕氣太重，所以才會身體腫腫的？”。台灣的天氣潮濕，是不是就容易體內濕氣重？中醫是怎樣來看待“濕”呢？先前看到廣州中醫藥大學潘毅教授寫的一篇談濕的文章頗為中肯，以下就摘錄來跟大家分享：

    濕氣重，是不是因為生活環境太潮濕了就容易生病？其實中醫所說的身體濕氣重，是指身體出現了具有“濕”的特徵。那“濕邪”具有那些的特點呢？

    中醫談陰陽，“濕是水邪”，所以在陰陽中，濕邪歸類於陰邪。而且濕邪容易抑制身體氣的流動，想一想氣是流動的，在“氣”當中夾雜“濕”這個霧霧狀東西時，身體“氣”的流動就會受到阻滯，這不一定會出現水腫，而會有點像夏天身上穿了件濕掉的衣服般的不舒服、黏滯感。

    那氣被阻滯了，會有什麼樣的表現呢？就是“脹”。氣滯如果重了點就是脹痛，輕一點就是悶脹。所以人體如果常有悶脹的感覺就是氣滯的表現。

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    薰衣草花香淡遠、悠然怡神，乾燥的花朵可以當食療，也可以做香包、做枕頭用。因為薰衣草具有很好的鎮靜、舒緩作用，對於緊張性頭痛、心悸、失眠具有很好的功效。

薰衣草茶

材料：薰衣草一茶匙、薄荷葉6片。

做法：將薰衣草、薄荷葉放入杯中，加入沸水300㏄，蓋上杯蓋，悶10~15鐘即可飲用。

門診中常有一些上班族會問到：醫生，我手指容易麻，甚至晚上睡覺會麻醒，手也比較沒力拿東西，這該不會是關節出問題吧？其實，這種現象是得了腕隧道症候群。

    腕隧道症候群是指手上的正中神經在經過手腕時，因為會穿過由腕骨和韌帶所圍成的腕隧道，當正中神經被上方的韌帶壓迫時就會發生臨床症狀。

    腕隧道症候群會有那些症狀：

    在大拇指、食指、中指及無名指靠近中指側會疼痛、麻木及麻刺感。通常是漸進式發生，而且發生在晚上，這種疼痛感可以延伸到手臂，使得病患抓握的力量減弱。

寒冷的冬天裏，在睡前把腳放進冒著蒸氣熱水的水桶中，會感受到一陣的暖意從腳底直達全身，瞬間驅散了冬天的寒意及工作的疲倦。但是，泡腳是只能在寒冬裡泡嗎？什麼時間泡腳最好？要泡多久？以下就來談談泡腳的常識。

   泡腳是不是只適合在冬天裏進行？其實有句俗諺：春天泡腳，升陽固脫；夏天泡腳，暑濕可祛；秋天泡腳，肺潤腸濡；冬天泡腳，丹田温灼。這是因為腳部有6條經絡、60多個穴位和70多個反射區，當用熱水泡腳時，腳部的溫度上升，腿部和腳部的末稍血管慢慢擴張，使得腳部的血流量隨之增加。因此對於下肢血液循環不好的人而言，泡腳是一種簡易可行的保健良方。

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    吃東西是人類正常的生理活動，沒吃東西就會感到飢餓。當身體產生了疾病，食慾就會受到影響而產生改變。因此對某些食物喜惡改變、食量變化、口味的改變、進食後的反應、都可以看出人身體健康狀況。

1. 突然食慾不振、鼻塞流鼻涕、體溫上升，這有可能受寒感冒了。

2. 平常腎臟功能就已經不好，又突然食慾下降不想吃東西，看到油膩的食物就噁心，小便量減少，這可能尿毒症的前兆。

3. 平常食慾很正常，但吃了油膩食物就會上腹脹痛，而且這種疼痛會放射到肩背者，則有可能膽囊或膽道出了問題，趕快到醫院消化內科檢查吧！

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 平常在門診中，有些病人會問：醫生，洗頭後沒吹乾就去睡覺是不是比較容易頭痛？。其實，頭髮沒吹乾就去睡覺，並不是只有誘發頭痛這個症狀，嚴重的還造成顏面神經麻痺！

    許多人在洗頭後懶得吹乾就去睡覺，其實會有許多後遺症，以下就一一來為大家解說：

                  最近有位WF醫院的老同事問我：李醫師，我在菜市場看到有黑色的枸杞，老闆說黑枸杞比紅枸杞顧眼睛，這是真的嗎？

    在近兩三年來，中國大陸的黑枸杞在一夕之間被炒作的有如仙丹的功效，價格也隨之水漲船高。到底什麼是黑枸杞？黑枸杞跟紅枸杞有那些不同呢？

    枸杞是一種常用的滋補中藥，常常使用在日常的飲食中。枸杞的產地主要在寧夏、甘肅、新疆、青海，枸杞一年可以採收兩次，但以夏季高溫所採收的藥效比較好。近來在台灣地區也有少量種植枸杞，地區分布在苗栗的公館鄉，但因部份採取有機栽培價格較高，外加台灣潮濕多雨影響藥效，因此較少中醫師臨床使用。

    而黑枸杞因為人工栽培技術尚未成熟，主要以野生採收，產地在青海柴達木盆地，一年一收，產量不多，價格高昻，一斤的價格至少是紅枸杞的數十倍。既然黑枸杞的價格如此昻貴，那為何近幾年來突然被炒熱呢？